Bacalhau ao forno com molho branco

Receita simples de fazer.

Ingredientes

2 postas grandes de bacalhau já dessalgado

1 cebola

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de queijo ralado

1 colher (sopa) de pão ralado

Molho branco:

40 g de manteiga

30 g de farinha de trigo

1/2 litro de leite

Sal e pimenta a gosto

Pedacinhos de manteiga

Modo de preparo

1.         Cozinhe o bacalhau em água até amaciar. Escorra, retire a pele e as espinhas e corte-o em lascas.

2.         Refogue a cebola picada no azeite. Acrescente o bacalhau e cozinhe por 4 a 5 minutos em fogo brando.

3.         Unte um refratário com a manteiga. Transfira o bacalhau para o refratário. Reserve.

4.         Misture o queijo ao pão ralado e reserve.

5.         Prepare o molho. Derreta a manteiga e vá colocando a farinha e deixe cozinhar um pouco. Coloque sal e pimenta a gosto.

6.         Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até formar um creme espesso e liso.

7.         Regue o bacalhau com o molho branco e polvilhe com a mistura de queijo e pão ralados.

8.         Espalhe pedacinhos de manteiga por cima e leve ao forno médio preaquecido para dourar. Sirva imediatamente.

Dica

Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho, coberto, na geladeira durante a noite. Troque a água várias vezes durante esse tempo.

Uma ótima semana santa para todos

LU

MANDIOCA - ela está dura e não cozinha?

A mandioca não cozinha?
Aqui vai a dica: coloque alguns cubos de gelo na agua fervente que ela está cozinhando.
Depois de alguns minutos como num passe de mágica, ela amolece.
Achei essa dica no blog da tutu... espero que gostem....http://tutugalvaobueno.blogspot.com

você que não fica sem refrigerante

Prof. Dr. Carlos Alexandre Fett

Faculdade de Educação Física da UFMT 
Mestrado da Nutrição da UFMT 
Laboratório de Aptidão Física e Metabolismo 
Consultoria em Performance Humana e Estética

O que acontece após bebermos uma LATA de refrigerante:

Primeiros 10 minutos:
10 colheres de chá de açúcar batem no seu corpo, 100% do recomendado diariamente. 
Você não vomita imediatamente pelo doce extremo, porque o ácido fosfórico corta o gosto.

20 minutos:
O nível de açúcar em seu sangue estoura, forçando um jorro de insulina. 
O fígado responde transformando todo o açúcar que recebe em gordura (É muito para este momento em particular).

40 minutos:
A absorção de cafeína está completa. Suas pupilas dilatam, a pressão sanguínea sobe, o fígado responde bombeando mais açúcar na corrente. Os receptores de adenosina no cérebro são bloqueados para evitar tonteiras.

45 minutos:
O corpo aumenta a produção de dopamina, estimulando os centros de prazer do corpo. (Fisicamente, funciona como com a heroína)

50 minutos:
O ácido fosfórico empurra cálcio, magnésio e zinco para o intestino grosso, aumentando o metabolismo. 
As altas doses de açúcar e outros adoçantes aumentam a excreção de cálcio na urina, ou seja, está urinando seus ossos, uma das causas das OSTEOPOROSE.

60 minutos:
As propriedades diuréticas da cafeína entram em ação. Você urina. 
Agora é garantido que porá para fora cálcio, magnésio e zinco, os quais seus ossos precisariam. .
Conforme a onda abaixa você sofrerá um choque de açúcar. 
Ficará irritadiço. 
Você já terá posto para fora tudo que estava no refrigerante, mas não sem antes ter posto para fora, junto, coisas das quais farão falta ao seu organismo.

Pense nisso antes de beber refrigerantes. 
Se não puder evitá-los, modere sua ingestão! 
Prefira sucos naturais
Seu corpo agradece!* 

bolo de maracujá

Ingredientes Massa - 100 g de margarina light - 3 ovos - 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó - 1 xícara (chá) de leite desnatado - 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura - 2 maracujás azedos - 1 xícara (chá) de água  - 1 colher (sopa) de amido de milho - 4 colheres (sopa) de adoçante em pó Modo de Preparo Para a Massa: bata a margarina, as gemas e o açúcar na batedeira; vá alternando o leite com a farinha de trigo. Bata as claras em neve e misture delicadamente com a massa e, por último, junte o fermento em pó. Despeje a massa em uma fôrma de bolo redonda média untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (180ºC). Retire e espere esfriar. Despeje a cobertura sobre o bolo e acrescente um pouco das sementes. Cobertura: corte os maracujás ao meio e retire a polpa. Bata ligeiramente com a água no liquidificador, passe pela peneira e reserve um pouco das sementes. Coloque o suco obtido em uma panela com o amido de milho, o adoçante e leve ao fogo para engrossar por cerca de 10 minutos.